Wymagania dotyczące projektowania piekarni
Przy kształtowaniu przestrzeni przeznaczonej na produkcję pieczywa powinno się uwzględnić sporo czynników, które wpływają na funkcjonalność i organizację pracy. W procesie tworzenia projektu piekarni istotne jest rozmieszczenie urządzeń technologicznych, takich jak piece, mieszalniki czy stoły […]