Własna restauracja albo bar to marzenie wielu miłośników kulinariów. Oglądając natomiast przynajmniej programy telewizyjne można zauważyć, że prowadzenie takiego lokalu to nie łatwy orzech do zgryzienia. Rynek gastronomiczny jest bardzo konkurencyjny i nasycony, dlatego w przetrwaniu pomocny okaże się projekt wnętrza restauracji. Pojawia się pytanie dlaczego? Otóż odpowiedź jest prosta. Wnętrze restauracji musi być nietuzinkowe, gdyż to nie potrawy a obecnie wystrój stanowi za każdym razem pierwsze wrażenie, które przyciągnie lub zniechęci nabywców. Takimi schematami zajmują się zwykle doświadczeni architekci, którzy wiedzą jak przeprowadzić projektowanie wnętrz restauracji, by ta finalnie trafiła zarówno w gusta inwestorów jak i kontrahentów, którzy będą odwiedzać lokal. Należy też dodać kilka słów o zapleczu. Projekt technologiczny też będzie bardzo przydatny, gdyż pozwoli na szybki i bezproblemowy odbiór Sanepidu, który przed restauratorami stawia – zresztą słusznie – bardzo rygorystyczne wymogi. Sam projekt restauracji przenigdy nie musi być traktowany tak, że nic nie wolno w nim przekształcać. Dla restauratora posiada być to między innymi jakiś punkt zaczepienia, który zostanie dostosowany do jego indywidualnej wizji, niemniej jednak należy się nim kierować, bowiem w pierwszych miesiącach działalności niełatwo poznać działanie takich lokali i ma możliwość pojawić się problem z oceną gustów klientów przez co projektowanie restauracji na swoją rękę znacznie w większości sytuacji ma możliwość niestety zaszkodzić niż pomóc.
Więcej: projektowanie wnętrz restauracji.
Gratuluję ciekawego tekstu. Porady, które tutaj wyczytałem są wartościowe.